Anaeróbne baktérie

Anaeróbne baktérie sú mikroorganizmy, ktoré dokážu prežiť a rásť bez kyslíka, pričom niektoré ho úplne neznášajú. Vyskytujú sa v prírode, medicíne aj potravinárstve, kde zohrávajú úlohu pri rozklade, infekciách a fermentácii.